Avere una casa colorata di verde e profumata dai sapori delle spezie, oggi si può. Basta semplicemente coltivare le erbe aromatiche in casa. Esse sono molto utili da utilizzare e sarebbe comodo averle sempre a portata di mano per dare un tocco di eleganza, colore, profumazione e sapore alle pietanze.
Coltivazione delle piante aromatiche in casa
Ti metti a cucinare e d’improvviso ti ricordi di aver dimenticato di acquistare il rosmarino o un’altra spezia ma il negozio è chiuso. Oltretutto alcunee erbe aromatiche devono essere fresche per poter insaporire al meglio e dare anche quel tocco visivo in più.
Converrai con me che il primo senso con cui si apprezza un piatto è la vista. Alcune spezie hanno delle caratteristiche nutrizionali che si possono sfruttare solo da fresche.
Coltivando in casa le piantine avrai degli integratori a portata di mano che, oltre a migliorare i tuoi piatti, farà bene anche alla tua salute.
Un altro aspetto che volge a favore della produzione a casa tua è la sicurezza di avere dei prodotti privi di anticrittogamici e inquinanti solitamente usati nell’agricoltura massiva.
La coltivazione in casa è abbastanza semplice e la puoi effettuare sia sul balcone, magari irrigate con un impianto goccia goccia oppure in casa tramite dei cultivatori.
Alcune piante hanno un loro ciclo vita collegato con l’andare delle stagioni e necessitano di un ricambio di terriccio, di fertilizzanti e occorre molta attenzione al sole, ad eventuali ristagni d’acqua e bisogna portarle in casa o coprirli in caso di gelate. È comunque semplice coltivarle soprattutto perché non necessitano di tanto spazio.
Quali erbe aromatiche puoi coltivare
Le erbe aromatiche più conosciute e utilizzate in cucina:
basilico:
pianta annuale dal colore verde ed è ideale per insaporire il sugo ed è l’ingrediente principale del pesto, cura bronchite e artrite. Facile da coltivare in un vaso ma evitandogli le temperature sotto gli 11 gradi circa, perché d’inverno muore, questo ti permette di averlo fresco quasi tutto l’anno, da settembre a maggio. Deve avere la terra sempre umida, ma non troppo bagnata altrimenti si rischia di far ammalare la pianta. Quando ti serve basta strappare le foglie, ma non toglierle tutte. Esistono due tipi di varianti, il basilico al limone e il basilico rosso.
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rosmarino
pianta di arbusto con radici dure, da coltivare in un vaso da circa 30 cm in su. Si adatta ad ogni situazione climatica, ma non può stare troppo a lungo a temperature gelide. Meglio ritirarlo in casa o coprirlo con il telo di tessuto. Esporlo al sole e ripararlo dal vento. Non necessita di cure particolari, l’importante è bagnare bene il terriccio, occhio al ristagno perché potrebbe far marcire le radici. Se noti dei rami secchi o danneggiati rimuovili e se vedi dei parassiti (ma è molto raro questo fenomeno) rimuovili con l’olio di neem che è un repellente naturale. Quando ti servirà in cucina lo taglierai al momento per preservarne il suo aroma. Ci sono due varianti: il rosmarino eretto e quello prostrato, quest’ultimo è il più utilizzato per la coltivazione in vaso. Ha proprietà balsamiche e antisettiche.
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alloro
pianta di foglie lunghe e a punta di colore verde scuro. Il vaso dovrà essere alto. Potalo ogni anno, perché cresce a dismisura. Ha proprietà digestive, infatti è ideale da utilizzare nelle pietanze come carni, pesci, verdure, ecc così si renderanno più digeribili. Va riparata dal gelo e non va bagnata troppo, infatti non ha bisogno di cure particolari.
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salvia
pianta sempreverde ed è la più coltivata in casa. E’ utile averla a portata di mano, sempre fresca, da utilizzare sulle carni e sul pesce o nella pasta burro e salvia. Essa è semplice da coltivare in vaso sul balcone, senza prodotti chimici, in un’area soleggiata, perché ama il caldo, non teme il gelo, soffre i ristagni d’acqua. Non esagerare con le sostanze nutritive, perché potrebbe far cambiare l’aroma delle foglie. Ha proprietà digestive, antinfiammatorie, battericide e cicatrizzante.
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prezzemolo
una pianta semplice da coltivare e si riproduce in continuazione. L’avrai quasi tutto l’anno ed è ideale per ogni piatto. Teme il gelo, ma non muore permettendo così una fioritura costante. L’annaffiatura deve essere a pioggia riparato dal sole. Più lo raccogli e più farà altro prezzemolo. Le varianti sono tre, comune, gigante e riccio.
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timo
pianta che resiste alle gelate, al troppo caldo, agli sbalzi termici e va annaffiata solo in caso di una forte siccità. Si coltiva in vaso con terriccio fertile misto a torba e sabbia. Esponetela in zone soleggiate. In cucina la potete utilizzare per insaporire le pietanze. Ha proprietà balsamiche e antisettiche e l’infuso serve da digestivo.
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erba cipollina
pianta semplice da coltivare in vaso ed è utile in cucina per insaporire i cibi e aromatizzare formaggi. In inverno si seccano le foglie e germoglia in primavera. Cresce bene al sole, ma ha bisogno di molta acqua in estate e la terra deve essere sempre umida. Ha proprietà digestive, diuretiche e depurative.
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aneto
pianta coltivata nel vaso, sul fondo metti della ghiaia, cocci e argilla per drenare l’acqua. La terra è costituita da concime di humus, compost e organico. Esposizione soleggiata, ma teme il freddo, gli sbalzi termici e le raffiche di vento. In caso di siccità richiede molta acqua, mentre in primavera basterà bagnarlo due volte alla settimana e in estate un giorno si e l’altro no. In cucina serve per aromatizzare i cibi, ma è anche ottimo per le conserve.
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menta
pianta da coltivare in un vaso di diametro 50 cm, non ama il gelo e il sole, meglio se sta in mezzombra. Il terriccio dovrà essere fertile, ricco di humus e sostanza organica. Per l’innafiatura evitate di bagnare le foglie e la terra dovrà essere bagnata e non troppo secca sopratutto d’estate. In cucina lo potete utilizzare per aromatizzare le verdure, ma è anche ottimo per tisane e tè. Ha proprietà balsamiche e digestive.
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Come coltivare le piante aromatiche in casa
I cultivatori, hanno in dotazione il kit di semi e forniscono i nutrienti necessari per le piantine.
La coltivazione di un piccolo orto casalingo sfrutta le proprietà dell’idroponia per la quale le erbe assorbono direttamente dall’acqua quello di cui hanno necessità.
Vi sono lampade a led che forniscono alle piantine il calore e lo spettro completo dei raggi che consentono la fotosintesi. Diversi tipi di colore delle lampade inducono nella piantina risultati diversi (bianco per una rapida crescita, blu per la resa e rossa per la quantità di fiori e frutti).
Mediante precisi sensori il cultivatore ti avvisa se fosse necessario aggiungere acqua o nutrienti e grazie ai suoi processori comanda lo spegnimento e l’accensione delle lampade. Puoi avere le tue erbette tutto l’anno, sane, rigogliose e senza pesticidi.
Questo sistema procura una crescita più veloce e folta. Ulteriore vantaggio é non aver più il pensiero di dover pulire perché magari è uscito un po’ di terriccio.
Prodotti consigliati
Miracle-Gro AeroGarden Harvest Elite
Questo dispositivo di colore acciaio inox ti permette di coltivare sei piante fino a un’altezza di 31 cm. Il suo pannello è semplice ed intuitivo, due spie ti avvisano della carenza di acqua o nutrienti. Aggiunto il necessario ti basta resettare per ripartire da zero. Il kit fornisce prezzemolo riccio, basilico genovese, timo, aneto, basilico Tailandese, menta e sostanze nutritive brevettate. Potenza 20 Watt.
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- Coltiva fino a 6 piante diverse contemporaneamente. Le piante crescono nell'aqua, non nel terreno. Idroponia avanzata alla portata di tutti.
Miracle-Gro AeroGarden Sprout LED
Questo cultivatore di colore bianco può ospitare tre piante. In dotazione hai basilico genovese, aneto, prezzemolo riccio e in più i nutrienti necessari per le tue piante da coltivare. Ti avvisa quando devi aggiungere il nutrimento e ti offre la possibilità di capire a vista quando l’acqua sta finendo. Potenza 10 Watt.
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Miracle-Gro AeroGarden Bounty
L’ultimo cultivatore è nero. Coltiva 9 piantine ad altezza massima 61 cm. Il kit comprende due piantine di basilico genovese, una di basilico Tailandese, prezzemolo riccio, prezzemolo comune, erba cipollina, timo, menta e le sostanze nutritive. Il pannello è touchscreen automatico ti avvisa per le ricariche, dà consigli ed è quasi un minicomputer. Potenza 45 Watt.
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Conclusione
A conti fatti un cultivatore conviene. La spesa sarà presto assorbita dal risparmio che otterrai. In più aggiungi colore alla cucina e investi in salute per te.
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